Tobias Rees \

Ēdiens: dzīvs un miris. Ko tur dzīvot līdz 100 gadu vecumam?

Nav noslēpums, ka veselīgs dzīvesveids šodien ir aktuāls. Daudzi Instagram emuāru autori rada veselīga uztura un funkcionālo treniņu kultu. Katru dienu mēs savā barībā redzam daudz receptes, kurās ietilpst ne visai tipiski produkti: čia sēklas, kvinoja, aunazirņi ... Šīs sastāvdaļas nav atrodamas katrā lielveikalā. Tāpēc daudzi cilvēki uzskata, ka veselīga pārtika ir pārāk grūta un dārga. Un ko par to domā gastronomiskās pasaules varas iestādes? Kādi pārtikas produkti, viņuprāt, pagarina mūžu?

Ēdiens: dzīvs un miris. Ko tur dzīvot līdz 100 gadu vecumam?

Mīti un patiesība par uzturu: vai ir vērts skaitīt kalorijas, lai zaudētu svaru?

Ēšana un neuzlabošanās - vai tas ir reāli? Uztura speciālists ziņo.

Džeimijs Olivers ir slavens šefpavārs un restorāns, kurš jau ilgu laiku ir iesaistījies veselīga uztura popularizēšanā. Viņš veica ļoti interesantu pētījumu: pētīja to valstu virtuvi, kurās ir visvairāk simtgadnieku. Es vērsu uzmanību uz to, kādus produktus cilvēki bieži ēd konkrētā valstī, un iemācījos gatavot vietējos ēdienus.

Japāna

Vidējais paredzamais dzīves ilgums: 87 gadi .

Parasti atceroties Japāņu virtuve, mēs domājam: Viņi, iespējams, visu laiku ēd suši un ruļļus. Bet tas nav pilnīgi taisnība. Japāņu virtuves pamats ir svaigs ēdiens visās tā variācijās. Turklāt gan Krievijā, gan Japānā pelmeņus mīl tikai ar vienu atšķirību: japāņu gyoza klimpas gatavo ar jebkuru pildījumu. Un standarta maltā gaļa (liellopa vai cūkgaļa), pīle un visi dārzeņi. Un arī priekšnoteikums - gyoza tiek tvaicēti. Nav karstas eļļas un lieko tauku. Vienkāršs un veselīgs ēdiens. Varbūt tikai garšvielas jums šķitīs dīvainas. Japāņi gandrīz visur pievieno ingveru un sojas mērci.

Un, protams, kur bez rīsiem. Japāņi to lieto katru maltīti. Bet tas nenozīmē, ka viņu uzturs nav daudzveidīgs, tajā ir lasis, garneles un gaļa. Un no dārzeņiem - burkāni, kāposti, gurķi un tomāti. Plus pākšaugi.

Japāņu galvenais dzēriens ir zaļā tēja. Tas ir ļoti tonizējošs. Un tā derīgās īpašības jau sen ir atzinuši dietologi un dietologi. Nekas nav iedomājies.

Starp citu, ātrā ēdināšana Japānā nav populāra. Tāpat kā hamburgeri, kartupeļi un vēl jo vairāk šawarma. Varbūt tāpēc dzīves ilgums tur ir tik augsts?

Grieķija

Vidējais paredzamais dzīves ilgums: 80 gadi.

Grieķija kopš seniem laikiem ir slavena ar saviem sportistiem un sportistiem. Viņi to ir parādā savai pārtikas sistēmai. Piemēram, pusdienas grieķiem ir vesels rituāls. Laiks, kad visa ģimene pulcējas pie galda. Turklāt svaigi dārzeņi un augļi ir ļoti svarīgi: tomāti, vīnogas, olīvas. Tradicionāls dzēriens uz galdabet mājās gatavots vīns. Kopējo ainu ietekmē arī fakts, ka Grieķija gandrīz neeksportē pārtikas produktus. Izrādās, ka viss tiek audzēts tikai sev. Tas nozīmē, ka tas ir kvalitatīvs un apzinīgi.

Brokastis ir svarīgas arī šīs valsts iedzīvotājiem. Viens no visizplatītākajiem ir saldo kartupeļu smalkmaizītes. Krievijā tos grieķu valodā sauc arī par smalkmaizītēm.

Sastāvdaļas ir vienkāršas: saldie kartupeļi (jamss), olas, siers, saulē kaltēti tomāti, zaļie sīpoli un nedaudz miltu. No tiem ir nepieciešams pagatavot masu, kas nedaudz atgādina mīklu, un nosūtīt to pa daļām, lai ceptu cepeškrāsnī. Starp citu, tas ir vēl viens šī ēdiena plus. Cepts ēdiens ir daudz veselīgāks nekā cepts.

Un šajā salā žiroskopi ir arī ļoti populāri - mūsu šavarmas versija. Bet kūka tiek pagatavota no rupjākām miltu šķirnēm, un pita mērce nav majonēze, bet gan skābs krējums ar svaigiem zaļumiem.

Kostarika

Vidējais paredzamais dzīves ilgums: 79 gadi.

Kostarikas iedzīvotāji mīl svaigi produktus un no tiem pagatavojiet vienkāršas un veselīgas maltītes. Šeit neatradīsit daudz garšvielu un piedevu. Bet tas nenozīmē, ka ēdieni kļūst maigi un bez garšas. Vienkārši daudzus produktus var apvienot vienā receptē. Turklāt tie visi harmoniski papildina viens otru un neatrauj uzmanību no vispārējās garšas. Īpaša uzmanība tiek pievērsta arī mērcēm. Kostarikā tos pasniedz kopā ar visiem ēdieniem.

Piemēram, kazado. Tas ir rīsu, pupiņu un dažādu dārzeņu maisījums. Pilnīgs ēdiens pats par sevi tiek pasniegts kā garnīrs gaļai. Un tiem, kas īpaši seko skaitlim un skaita katru kaloriju, pietiks tikai ar pirmo receptes pasniegšanas variantu.

Un jūras tuvums vienkārši uzliek par pienākumu Kostarikas iedzīvotājiem mīlēt jūras veltes. Un tiešām tā ir. Japāņu sašimi ir pat variācija, kas ir atšķirība, ja tiek pasniegtas jēlas zivis. Tikai šajā valstī ir obligāts pasniegšanas nosacījums - sarkanie pipari, čili un citrons.

Ēdiens un ilgmūžība

Izrādās, ka, lai dzīvotu ilgu mūžu, ir jāatsakās no neveselīgiem taukainiem ēdieniem un priekšroka jādod svaigiem sezonas ēdieniem.

Visbeidzot, saraksts ar pārtikas produktiem, kas, pēc Džeimija Olivera domām, palīdzēs jums izdzīvot. līdz 100.

  • Olas
  • Kazas piens (vai fetas siers)
  • Zivis
  • Saldie kartupeļi
  • savvaļas augi un zaļumi
  • Tofu
  • Valrieksti
  • Melnās pupiņas
  • svaigi augļi
  • Jūras aļģes
  • savvaļas rīsi
  • Ķiploki
  • garneles
  • Čīle.

Sophie Lewis \

Iepriekšējā ziņa Sportistiem un fitnesa meitenēm: 13 forši veselīga dzīvesveida jaunumi
Nākamā ziņa Les Mills Barre: 5 fakti par jauno treniņu, kuru jums vajadzētu izmēģināt